Заведующий производством

100 000 руб

от 29 Декабря 2022

Юрий Васильевич

Возраст

61 год (11 Января 1964)

Город

Кутаиси
Переезд невозможен

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя
Тип занятости

Вахтовый метод

Опыт работы

10 месяцев

Заведующий столовой
ООО "ГазАртСтрой" в Санкт-Петербурге
Туризм / Гостиницы / Рестораны
4 месяца,
Август 2022 - Декабрь 2022

- Организация производственного процесса на местах, расстановка кадров на тех. процессы;
- Обеспечение продаж собственной и покупной продукции;
- Составление заявок на сырье и расходные материалы;
- Прием товара по качеству и по количеству;
- Оформление приходно-расходной документации;
- Проведение инвентаризации;
- Контроль за соблюдением работниками санитарных норм и правил;
- Контроль за соблюдением правил техники безопасности, ПБ, ГО и СЧ.

Заместитель директора по питанию
ООО "Русские традиции" в Кулебаках
Туризм / Гостиницы / Рестораны
3 месяца,
Октябрь 2021 - Январь 2022

- Контроль за организацией производственного процесса в столовых, буфетах и магазинах;
- Составление цикличного меню, внесение меню в терминалы;
- Внедрение новых технологий и форм обслуживания;
- Проведение тематических кухонь (ДНК), банкетных и фуршетных мероприятий;
- Работа с поставщиками;
- Принятие мер для увеличения продаж;
- Анализ хозяйственной деятельности;
- Контроль за соблюдением правил ТБ, ПБ и промсанитарии;
- Управление персоналом;

Заведующий производством
ООО "Содексо ЕвроАзия" в Красноярске
Туризм / Гостиницы / Рестораны
3 месяца,
Июль 2021 - Октябрь 2021

- Организация производственного процесса на местах с расстановкой кадров на техпроцессы;
- Работа с ТТК, взаимодействие с технологом;
- Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, полнотой вложения сырья;
- Составление заявок на ТМЦ;
- Приемка товаров по количеству и качеству;
- Обеспечение продаж покупной и собственной продукции, расширение ассортимента;
- Оформление приходно-расходной документации;
- Проведение инвентаризации;
-Закрытие кассовой смены, списание реализованных блюд;
- Контроль за соблюдением правил ТБ, ПБ и промсанитарии;

Образование
Кутаисский политехнический Университет

Высшее

"Химико-технологический факультет"; Специальность: - "Технология и организация общественного питания".

Кутаиси, 1981 — 1986 гг.

Курсы и тренинги
Информационные технологии в управлении офисом"
2009 — 2009 гг.

Центр компьютерных технологий "ЛеКСис+"

Бухгалтерский учет
2008 — 2008 гг.

Тольяттинский институт переподготовки и повышения квалификации руководящих кадров

"Технология управленческой деятельности"
2007 — 2007 гг.

Школа менеджеров "Лада-менеджер"

Водительские права и авто

Права категорий:

B

О себе

Целеустремленный, коммуникабельный, дисциплинированный.

Открыть контакты соискателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Похожие резюме

30 декабря, 2022

Юрий Васильевич

Город

Кутаиси

Возраст

61 год (11 января 1964)

Опыт работы:

8 лет и 4 месяца

Последнее место работы:

Заведующий столовой, ООО "ГазАртСтрой"
08.2022 - 12.2022

Подпишитесь на похожие резюме